Je trouve que les tomates séchées sont toujours très salées. Faut-il les faire

si tu les fait tremper elles ne seront plus seches !! c quoi la question?

moi les tomates séchées je les prépare à l'huile d'olive . dans un bocal je mets une couche de tomate,des feuilles de basilic des grains d'ail, etje recommencepour remplir mon bocal ensuite je recouvre le tout d'huile d'olive.Cuisiner vos tomates macérees avec du poisson et bon appétit

je les fais moi même, c'est pas si compliqué et puis surtout ça te permet de doser le sel comme tu le souhaites.

1 kg de tomates cerises
Sel
Poivre
Sucre
Huile d'olive vierge extra
Herbes aromatiques, ail

Laver les tomates cerises, les couper en deux et les disposer dans un grand plat allant au four, partie ronde en dessous. Saler, poivrer et sucrer légèrement la tranche des tomates. Enfourner au four préchauffé à 100-110°C durant au moins 2 heures, le temps que les tomates sèchent doucement, sans prendre couleur. A fur et à mesure qu'elles sèchent, les retirer du four. Les laisser refroidir, les mettre dans un bocal stérilisé et les recouvrir d'huile d'olive vierge extra. Placer éventuellement dans le bocal des brins d'herbes aromatiques ou une gousse d'ail pour parfumer l'huile. A conserver de préférence au frigo.

MIEUX VAUT LES GARDER POUR LES MANIFESTATION////////

non. si tu fait tremper tes tomates sechée elle vont se rehidraté et tu maura plus du tout des tomates sechée.