Mon ami me demande de cuisiner de la rhubarbe avec un plat salé ? que puis-je fa

Tu peux aussi le cuisiner avec des petites cailles et pourquoi pas faire une sauce sucré salé à l'aide de mascarpone, ce liant étant très goutu et des herbes...Bref faire des essais c'est la meilleure des solutions!!!

J'ai décidé de faire des cuisses de canard confites avec une purée maison accompagnées d'une compotée d'oignons rouges et de rhubarbe. La compotée d'oignons rouges/rhubarbe était trés bonne et accompagne trés bien le canard. Seulement il faut faire attention car la rhubarbe est acide et il a fallu que je sucre un peu et que je sale et rajoute un bouillon cube afin de donner un gout agréable mais subtil à la sauce !!!

une omelette salée avec de la confiture de rhubarbe-