Mon ami me demande de cuisiner de la rhubarbe avec un plat salé ? que puis-je fa

une omelette salée avec de la confiture de rhubarbe-

J'ai décidé de faire des cuisses de canard confites avec une purée maison accompagnées d'une compotée d'oignons rouges et de rhubarbe. La compotée d'oignons rouges/rhubarbe était trés bonne et accompagne trés bien le canard. Seulement il faut faire attention car la rhubarbe est acide et il a fallu que je sucre un peu et que je sale et rajoute un bouillon cube afin de donner un gout agréable mais subtil à la sauce !!!

Tu peux aussi le cuisiner avec des petites cailles et pourquoi pas faire une sauce sucré salé à l'aide de mascarpone, ce liant étant très goutu et des herbes...Bref faire des essais c'est la meilleure des solutions!!!