Bonjour je suis pépiniériste,et pour le substrat de votre olivier vous acheter ou récupérer du terreau de feuille dans un bois ou commerce,surtout éviter la tourbe(retient l'humidité),de la terre végétal sans argile et en fond rajouter des petits cailloux ou des billes d'argile pour le trainage.Sinon pour les copains,l'Olivier ne grain pas le froid mais l'humidité.Je vis suer limoges et question d'humidité et de froid je suis servit ici.Mais les oliviers vivent très bien sur ma région et il vaut mieux car au prix ou nous les vendons ça ne serait pas vraiment intéressent pour nous les horticulteurs de rembourser tous nos clients.J'espère que se substrat vous aidera à cultiver votre olivier.Par contre un jour vous devrez le mettre en pleine terre.Le plus vieux olivier au monde et toujours vivant a plus de 2500 ans et il se trouve à Jérusalem.Cordialement Dominique