Doit-on ou pas mettre de la levure dans le gâteau au chocolat ?

AMINE -

Bonjour

Doit-on ou pas mettre de la levure dans le gâteau au chocolat ?

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3 réponses

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Jeanne
oui c'est avec ou sans en fonction de la recette. Va sur http://www.enviesdechocolat.com, c'est un nouveau site que j'ai découvert où tu trouveras des recettes de gâteaux au chocolat.

14

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Réponse 2 / 3
linter_Crashounette
Eh bien cela dépend de la recette.
Il y a des recettes de gâteaux au chocolat AVEC ou SANS levure :)

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1. Lola
  
  Effectivement, les gâteaux moelleux au chocolat nécessiteront de la levure chimique alors que les fondants ou les brownies n'en nécessiteront pas.......
  
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2. elie
  
  tt à ft avec ou sans
  
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3. Amandine2
  
  Merci lola
  
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4. eclipse
  
  Je trouve que la levure chimique perturbe le goût du chocolat. Dans un cake, avec beaucoup de farine, c'est sûrement nécessaire. Mais les moelleux, fondants etc avec peu de farine n'ont pas besoin de levure. Le goût est meilleur, plus pur - et la texture moins sèche.
  
  0
  
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Réponse 3 / 3
pepito2013
Dans ce cas là, privilégier la fecule plutôt que la farine et comme ça la levure peu être oter

--
originale

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