Comment réussir un gateau bien gonflé

Résolu

wawa79 Messages postés 9 Statut Membre -
milou - 5 févr. 2013 à 19:09

Bonjour,

chaque fois que je fais un gâteau, a la sortie du four, il dégonfle !

est ce que quelqu'un sait comment réussir un gâteau bien gonflé ?

Merci beaucoup

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6 réponses

Réponse 1 / 6

Pascale

Pour qu'un gâteau soit bien gonflé, la pâte doit être battue énergiquement pendant 2 minutes environ. Ainsi, les bulles d'air sont emprisonnées et se dilatent à la cuisson...

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