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Doit-on ou pas mettre de la levure dans le gâteau au chocolat ?

AMINE -
pepito2013 Messages postés 16 Statut Membre - 23 oct. 2017 à 12:03

Bonjour

Merci de vos réponses

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3 réponses

Réponse 1 / 3

Jeanne

oui c'est avec ou sans en fonction de la recette. Va sur http://www.enviesdechocolat.com, c'est un nouveau site que j'ai découvert où tu trouveras des recettes de gâteaux au chocolat.

Réponse 2 / 3

linter_Crashounette Messages postés 7039 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention 3

Eh bien cela dépend de la recette.
Il y a des recettes de gâteaux au chocolat AVEC ou SANS levure :)

Lola

Effectivement, les gâteaux moelleux au chocolat nécessiteront de la levure chimique alors que les fondants ou les brownies n'en nécessiteront pas.......

elie

tt à ft avec ou sans

Amandine2

Merci lola

eclipse

Je trouve que la levure chimique perturbe le goût du chocolat. Dans un cake, avec beaucoup de farine, c'est sûrement nécessaire. Mais les moelleux, fondants etc avec peu de farine n'ont pas besoin de levure. Le goût est meilleur, plus pur - et la texture moins sèche.

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