Comment obtenir une viande bien dorée ?

armand -  
Bonjour,
J'apprécie beaucoup les viandes cuites au four et bein dorées. Par exemple, une rouelle. Auriez-vous des astuces pour bien dorer cette dernière ? Je fais revenir la viande dans une poêle avant la cuisson au four, mais je reste insatisfait. Merci d'avance pour vos astuces.

2 réponses

  1. Delphine
    Je pense qu'il faut la faire cuire lentement avec un récipient d'eau à préchauffer le four 15 minutes.
    1. stella
      Pour avoir une belle viande dorée, il faut l'arroser souvent de son jus.