Quel vin pour du lapin au cidre ?

Michel -  
Quel vin en dehors du cidre peut-on boire avec un lapin au cidre ?
Merci d'avance de vos suggestions.

3 réponses

  1. françois
    Intuitivement, je dirais un val de Loire, mais pas trop fort. Un rouge Menetou Salon ou Sancerre devrait convenir.
    1. Gilles
      Pour ce genre de plat, pour ne vous tromper, choisissez un vin du Sud-Ouest : buzet, madiran... Ce sont des vins légers et fruités qui peuvent aller de l'entrée au plat de résistance. Ils existent en blanc, en rosé et en rouge.
      1. jacky
        Je vous conseille peut-être avec votre lapin au cidre un Gewurztraminer sec, année 1998.