Cherche recette des tavaillons
Je suis à la recherche de la recette des tavaillons. Recette savoyarde - gâteau sec à base de sucre que j'ai découvert chez un pâtissier de La Clusaz. Amicalement.
2 réponses
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Un tavaillon est une "tranche" de bois servant à recouvrir les toits en montagne ou à protéger les murs. Ce gâteau doit sûrement son nom à la forme de ces morceaux de bois.
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Une recette toute simple à découper à l'emporte-pièces pour une multitude de formes...
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 10 personnes
Ingrédients :
150 g farine
80 g beurre
40 g sucre
1 jaune d'œuf
1 zeste de citron (ou autre parfum)
sucre glace pour le décor
La recette :
Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte ressemblant à une pâte à tarte. Laisser reposer. Étaler très finement et découper les formes voulues. Les déposer sur un plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson. Cuire à 180°C quelques minutes, le gâteau doit être "blond". Saupoudrer dès la sortie du four avec du sucre glace. Vous pouvez aussi saupoudrer les gâteaux avant cuisson avec du sucre cristallisé ou du sucre en grains pour changer de décor.
