Cherche recette des tavaillons

CATHERINE -  
 yvette -
Je suis à la recherche de la recette des tavaillons. Recette savoyarde - gâteau sec à base de sucre que j'ai découvert chez un pâtissier de La Clusaz. Amicalement.

2 réponses

  1. yvette
     
    Une recette toute simple à découper à l'emporte-pièces pour une multitude de formes...

    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 5 minutes

    Pour 10 personnes
    Ingrédients :
    150 g farine
    80 g beurre
    40 g sucre
    1 jaune d'œuf
    1 zeste de citron (ou autre parfum)
    sucre glace pour le décor

    La recette :
    Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte ressemblant à une pâte à tarte. Laisser reposer. Étaler très finement et découper les formes voulues. Les déposer sur un plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson. Cuire à 180°C quelques minutes, le gâteau doit être "blond". Saupoudrer dès la sortie du four avec du sucre glace. Vous pouvez aussi saupoudrer les gâteaux avant cuisson avec du sucre cristallisé ou du sucre en grains pour changer de décor.
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  2. yvette
     
    Un tavaillon est une "tranche" de bois servant à recouvrir les toits en montagne ou à protéger les murs. Ce gâteau doit sûrement son nom à la forme de ces morceaux de bois.
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