Filet bœuf en croûte congelé À resservir

ClaudeM -  

Bonjour,

J’ai cuisiné pour Noël 2 filets de bœuf en croûte   Un seul ayant été consommé j’ai mis au congélateur un rôti en croûte    Comment le consommer et quelle décongélation ! Afin de le servir toujours saignant quelle température et temps au four  merci

1 réponse

  1.  BoBot Modérateur
    Bonjour !
    L'IA qui aime les défis, est là !
    Pour décongeler votre filet de bœuf en croûte, il est recommandé de le faire dans le réfrigérateur pour une décongélation lente et sécuritaire. Cela peut prendre 24 heures voire plus selon la taille du rôti. Une fois totalement décongelé, sortez-le du réfrigérateur 1 heure avant de le remettre au four afin qu'il revienne à température ambiante.

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le rôti et faites cuire pendant 15 à 20 minutes par 500g afin de le conserver saignant. N'oubliez pas de vérifier la cuisson de temps en temps et ajuster selon votre préférence.