Os à moelle

fafa91070 -  

je voudrais prélever a cru la moelle d'un os et la faire cuire à la poelle.

quelles sont les précautions à prendre et le temps de cuisson.

mon but est de la présenter avec des brisures de truffes.

merci pour les réponses.

3 réponses

  1.  labricole47 Modérateur

    bonjour

    une idée (copié collé )

    Préchauffer le four 15 min à 180°C.
    Installer les os à moëlle tranchés sur un lit de gros sel sur une plaque de cuisson.


    --
    apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

    1. fafa91070 Auteur

      merci,

      verdict ce soir!

      1.  labricole47 Modérateur

        mon but est de la présenter avec des brisures de truffes

        si vous voulez un avis ;nous sommes disponibles ce soir 

        lol  ..:-))

    2. Utilisateur anonyme

      Bonjour

      Tu devrais les faire cuire quand même avant de les prélever... Si tu relèves avant, il y a une forte probabilité qu'elle disparaisse lors de la cuisson... 

      :)


      --
      On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos)