Question sur le pâté de Pâques

Bonjour,

On ne fait pas de liaison pour la farce du pâté de Pâques , il suffit de faire moitié veau moitié porc ( assez gras ) d'y ajouter du persil, si l'on aime, ajouter un oignon moyen haché assez fin, ne pas oublier le sel et le poivre . Surtout ne pas mettre les oeufs durs dessus mais sous la farce, de cette manière ils ne risquent de devenir marron clair si la cuisson se prolonge un peu.
Quand j'étais jeune ma maman en faisait cuire de grandes fournées que nous portions, nous les enfants aux personnes âgées ou aux voisins qui n'avaient pas toujours les moyens de les faire eux-mêmes.

Joyeuses Pâques

Il faut lier la farce avec un oeuf comme tout les patés - Bon appetit