Idées de repas pour 15 personnes
Bonjour. Quels ingrédients pour un menu de fête, de l'entrée au dessert - sans passer par le principe du buffet - sauf l'apéritif ? Tout le monde sera à table ! Merci d'avance pour vos suggestions !
2 réponses
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J'ai la même préoccupation pour Noël. A part que j'ai déja trouvé le plat principal : il s'agira d'un agneau de 7 heures, c'est à dire un (ou plusieurs) gigots d'agneau qui mijotte(nt) 7 heures à température faible (100°C) au four, dans un bouillon un peu complexe. Le résultat est une viande "confite", moelleuse, qui fond dans la bouche. Le bon point de ce plat est qu'il se prépare 7 heures avant, ce qui permet de libérer du temps pour faire autre chose (dressage de table/entrée et desserts, etc.). Un point un peu négatif est la difficulté de présenter le plat proprement.
Il n'y a pas mal de recettes sur Internet, mais je pense qu'il faut préférer celles où le récipient est lutté (étanchéïsé avec de la pâte à pain). Par contre, je vais suivre cette discussion avec intérêt, pour avoir des idées pour les entrées et le dessert !
