Que faire des restes de poulet ?

Ingrédients (par personne) :
- 100 g de blanc de poulet (ou autre morceau cru sans peau)
- 20 à 25g de chapelure (ou pain sec réduit en poudre)
- un peu de lait
- sel et poivre

Hachez la viande de poulet.
Mélangez le tout (viande, chapelure, sans oublier sel et poivre) pour obtenir un mélange homogène.
Formez des boulettes de la taille que vous désirez (une grosse cuillérée à café bien bombée).
Aplatissez-les légèrement.

Cuisson : 6 à 8 minutes dans un bain de friture chauffé à 180°C (à adapter à votre friteuse).

C'est un plat raffiné, simple à réaliser et qui invite au voyage!

200 g de riz aux 3 saveurs
125 g citronnelle hachée
2 piments rouges
1 citron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C).
Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y le riz.
Laissez le cuire.
Pendant ce temps, videz les piments, le zeste de citron vert, les piments hachés et l'huile.
Disposez les blancs de poulet sur la plaque du four et badigeonnez les de cette préparation.
Enfournez 15 minutes.
Accompagnez les du riz et servez.

Coupez le poulet en petits morceaux. Coupez les pommes de terre en dés, faites-les revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le poulet. Mettez un peu de basilic et de thym.

Couper la chair de poulet en cubes - Peler les avocats, les émincer aussi en cubes - Mettre le tout dans un saladier .
Dans un bol, mélanger 4 framboises fraîches ou décongelées écrasées, 15 gr de noix hachées finement, 8 cuillères à soupe d'huile de noix, 2 cuillères à soupe de vinaigre aromatisé à la framboise, sel et poivre - Verser sur le poulet et les avocats et bien mélanger - Servir.

Couper des morceaux de poulet, les faire revenir avec une sauce au curry.
Accompagner avec du riz.

Mélangez votre poulet coupé en morceaux avec des endives et du cresson - Pour la sauce mélangez le zeste rapé d'une orange avec le jus de celle-ci, 1 échalotte finement hachée, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de moutarde en grains, le tout bien mélangé - Vous m'en direz des nouvelles.