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4 réponses
Je vous suggère d'utiliser vos reines-claudes en pates de fruits (voir ma recette) ou éventuellement en mousse (même poids de fruits, de meringue italienne et de chantilly avec éventuellement un peu d'alcool vieille prune), vous pouvez également les utiliser pour fourrer tourtes et chaussons feuilletés, voire brioches.