Qui peut me donner une sauce originale pour les grillades ?

bonjour
avec une côte de boeuf ou des stracks :
faire une mayonnaise, y incorporer une petite échalote et des cornichons hâchés
saler et poivrer... rapide et un peu calorique bien sur, mais tellement bon...

Bonjour,
avant de les faire au barbecue, je barbouille mes grillades avec une sauce a base de harissa.
Dans un bol je mets 1 cuilliere à café de harissa, 2 cuilliere à café de concentré de tomates, de l'huile d'olive, du sel du poivre et des herbes de provences. je melange bien pour avoir une pate qui a la concitence de la moutarde.
les doses sont en fonction des gouts de chacun.
bon appetit

dans un saladier mettez de la moutarde 2 grosses cuillères,
de l'huile d'olive 4 /5 cuilleres suivant le nombres de grillades
un jus de citron
des herbes de provence en poudre
Bien remuer et tremper les grillades dedans 1 heure avant
Bon ap.

la sauce samourai ou andalouse !!! un régal !!!