Que faire avec de la farine de sarrasin ?

Quand vous faîtes un pain d'épices mélanger par moitié avec la farine blanche . C"est une excellente recette

On peut faire des Groux. Faire une pâte épaisse avec farine de Sarrazin et de l'eau. Un peu de sel. Étaler dans un poêle avec du beurre demi sel. Quand c'est bien doré. Mettre dans une assiette. Couper des morceaux rectangulaires. Saupoudrer de sucre poudre. Délicieux comme dessert ou goûter. 

Trop tard Richard nous les avons mangées au goûter, elles n'étaient pas mauvaises mais pas aussi bonnes que celles que nous mangeons lorsque nous venons dans votre belle région. J' ai vécu quelques années en Alsace et mon amie Cécile Alsacienne de pure souche en mettait ,elles sont parait il plus légères (de la bière ). Là vous m'avez collée pour les farines je pensais qu'il y avait une différence mais j'aime ce genre de remarque elles sont constructives bonne soirée à vous ,demain footing à fond pour éliminer toutes ces crêpes nous avons mangé les votre puisque vous n êtes pas venu.

Sans blé noir, elles seront certainement très bonnes quand même, faites chauffer la tuile Rosie, j'arrive... Remarque : la farine normale, c'est la farine de froment. Il ne vous manque donc juste que tu blé noir. J'ai entendu dire que dans l'Est on faisait des crêpes à la bière. Est ce vrai ?

Tant pis pour le Breton que vous êtes mais pas de blé noir à la maison et pas de froment ,alors c est farine normale mais elles seront bonnes quand mêmes la pate est déjà prête pas aussi bonnes que chez vous , nous venons souvent en Bretagne et je connais bien vos crêpes

Aujourd'hui, c'est la chandeleur, a ors sortez votre tuile et votre rozel, et n'oubliez pas de faire sauter la crêpe de froment ou de blé noir avec une pièce d'or dans l'autre main, tout en faisant un vœu.
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Si elle se retourne parfaitement, votre vœu sera exhaussé. Dans les cas contraire .............concluez vous-même.
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Si vous la mettez par terre, il ne vous reste plus qu’à vous faire « disconter »

de superbes crepes avec il est vrai quelques acides ( citrons ou echalotes ) avec une garniture soit neutre ( jambon de paris ou dinde reconstituées ) ou determinentes ( bleu d auvergne ou rocquefort ) soit douce ( mélange annanas choriso ou mangue canard bien saisi ! )

des crepes
du kig ar farz
du farz buen

tu melange la farine avec de l eau un oeuf il faut que la pate soit omogene et tu fait de super galettes que tu peux garnir avec du jambon oeuf tomate fromage on appele ca la complete bonne appetit

Des crèpes jambon fromage.

des crêpes, faire une pate à crêpes .deux oeufs 200gr farine sarrasin 100gr farine de blé 3c a soupe d'huile une pinsée de sel ,du lait (je le mets au pif il ne faut pas que la pâte soit trop épaisse. Huile¨ la poële mettre une louche de pâte , retouner la crêpe y mettre du jambon blanc,du gruyere râpé faire cuire un oeuf a part le déposer au centre repliez la crêpe en quatre servir avec une salade; s'est exellent ,vite fait

un gâteau au sarrasin et aux mures ( justement c'est la saison ) recette ici : http://egerie1965.free.fr/traditionnel/recettes2008/gateausarrazin/gateau-sarrazin.htm

Des crèpes.

des galetous: grande crèpe en Limousin, qui en principe est garnie en salé mais peut aussi se co,ndommer avec du sucré.
al recette: comme u, crèpe (avec oeud; lait, beurre fondu, sel.

ou en crèpe bretonne ce qui se ressemble et se fait pareiL

Thérèse

des galetous: grande crèpe en Limousin, qui en principe est garnie en salé mais peut aussi se co,ndommer avec du sucré.
al recette: comme u, crèpe (avec oeud; lait, beurre fondu, sel.

ou en crèpe bretonne ce qui se ressemble et se fait pareiL

Thérèse

Alors, pour ma part je propose

2 verres de farine de sarrasin,, mélangée à 1 oignon haché menu, 1 échalotte hachée menue, du persil frais...haché menu ( tant qu'à faire !), 1 oeuf, du sel, du poivre, une grosse noix de beurre salé fondu ( quantité au "pifomètre") un peu d'eau tiède pour que cela donne une pate assez épaisse.
Faites fondre un peu de beurre dans une poele et étaler une petite louche de pate en l'applatissant pour lui donner une forme d'escalope pas trop épaisse( ne vous inquiétez pas si ça n'a pas tout à fait une forme académique . faire cuire des 2 cotés. soit vous mangez telle que avec une bonne salade verte, soit lorsque vous retournez l'escalope, vous ajoutez du fromage et/ou une 1/2 tranche de jambon).et dégustez. Ici on adore ! bon appétit

bonjour
tu peux faire aussi une specialité de la region du Léon(en bretagne)appellée le KIG AR FARZ ,c'est une sorte de potée avec du lard ,du boeuf ,du choux des carrottes ,des navets...il faut faire une pate ,avec la farine de sarrasindu beurre et du bouillon que l'on cuit dans un sac de toile dans le bouillon apres 2 heures de cuisson on ouvre le sac et on sort la pate que l'on emiette ou que l'on coupe en tranches
c'est délicieux comme plat d'hiver

des crêpes et des galettes

Des galettes, sorte de crêpes. Tu cuis un coté, tu l'as retourne etpendant que l'autre coté cuit, tu places du gruyère rapé, de la crème fraiche, des pommes de terre, un oeuf.... (que des aliments déjà cuits sauf les laitages) et tu sers chaud. Tu vas te régaler