Astuces pour éplucher les oignons sans pleurer

MERCI A TOUT LE MONDE QUIONT REPONDU A MA QUESTION.
je m'attendais pas à avoir autant réponses!

slt a tous un truc de grand parent piquet l' oignon avec un couteau plusieurs fois.

Pour ne pas pleurer en épluchant les oignons, je mets de la mie de pain au bout de mon couteau, résultat assuré !

Mâcher un chewing gum ! Ca marche !
Je l'ai testé, pas une larme, c'est promis !

Bonjour,

En bon scientifique voilà pourquoi on pleur et comment l'eviter:
les oignons dégagent un gaz qui réagit avec l'eau (d'ou toutes les astuces concernant l'eau) et évidemment comme c'est un gaz il monte et la première partie humide qu'il rencontre c'est les yeux.

Pour la méthode je préfère celles des professionnels, qui consiste à limiter au maximum le contact de l'oignon coupé avec l'air pour limiter le dégagement du gaz.
Pour cela il suffit de ne pas couper la queue de l'oignon qui va garder tous les morceaux ensemble le plus tard possible. Pour commencer, coupez l'oignon en deux et placer imédiatement les deux morceaux face coupée contre la table, donc pas de dégagement du gaz.
Ensuite il faut tenir le demi oignon par le coté queue et faire des incisions parallèles en partant à environ 1mm de la queue et en allant vers la pointe.

Attention on ne coupe pas des tranches, mais on fait une sorte de peigne. Avec la main qui tient l'oignon on serre un peu les cotés de facon à ce que les morceaux restent bien collé entre eux. TOujours aucun dégagement de gaz.

Pour finir il suffit maintenant de couper des tranches dans l'autre direction sans les faire tomber en morceau pour avoir en quelques secondes découpé l'oignon sans aucun problème.

Une dernière remarque il faut couper les oignons en "cisaillant" et non pas en appuillant, car, dans ce dernier cas on écarte les morceaux et on fait sortir plus de gaz en les pressant.

Voila cette methode m'a ete aprise à un cours de cuisine de "esprit cuisine" que je conseils a tous les parisiens qui cherche un cours sympa et decontracté tout en étant très pro et proposant des recettes originales et succulentes.

ferme les yeux sans te couper les doigts eh eh lol......

Bonjour,

Moi j'ai un truc infaillible pour ne pas pleurer en épluchant des oignons - c'est de le faire faire par quelqu'un d'autre et de les récupérer une fois émincé...

Cool non ?

MOI, je prends un achoir manuel, ça va plus vite et de plus ça ne pique pas les yeux. J'en profite pour rajouter de l'ail violet et des aromates. Ce qui fait un petit mélange culinaire sympa.

Bonjour,

perso quand j'epluche des oignons je mets mes mains dans un sac de congelation transparent avec l'oignon comme ca, ca m'evite de pleurer (remarque une fois que tu pleure tu vas voir ta moitié en lui disant que tu as un gros chagrin, comme ca elle te fait un calinou lolllllllll)

Bonjour,

tu mets une ou deux allumette(s) dans ta bouche, souffre vers les oignons !!

Résultat garanti ;-)

c'était bien sympa cette discution sur les oignons ! merci pour la question !

Coucou,

tu prends une gorgée d'eau que tu gardes dans ta bouche le temps de l'épluchage.

Ca marche!

Bonjour,

le top du top c'est d'acheter des oignons surgelés.
Tous épluché et coupés, tu ne pleurs pas et tu gagnes ton temps..

Je cuisine beaucoup et j'apprécie énormément cette simplicité.

Epluche tes oignons près d'une flamme !
C'est garanti sans larmes !

comme dans les maisons où tu ne peux pas fumer : sous la hotte aspirante...quand elle est en marche bien sur!

il n'y a pas de méthode bien sûr autrement tout le monde le saurait

Coucou,

Je me met tout simplement devant une fenêtre ouverte, c'est imparable, avec l'air de dehors, le jus d'oignon n'arrive pas aux yeux... ne t'irrite pas le nez...

Et même si en hiver il fait froid, cela prend rarement plus de 5 minutes pour éplucher et émincer un oignon.

Il suffit de respirer par la bouche. Une seule respiration par le nez et c'est fini!!

Il faut frotter la lame du couteau avec un citron et ça marche, je l'ai vu à la télé et j'ai essayais, ça fonctionne très bien.