Mes boulettes de boeuf se défont à la cuisson

oh les copines du dessous bien trop gras ! les boulettes rôties préalablement roulées dans la farine! non! non! non! enfin chacun ses gouts! le mieux comme je te l'ai indiqué ni matière grasses ni farine, un bon assaisonnement, coulis de tomates, si tu dois cuisiner sans jambon, remplace le par du veau ou autre viande blanche!!!

un oeuf, de la mie de pain imbibée de lait en y rajoutant du jambon blanc haché, moi j'achète un talon de jambon chez le boucher, la boulette est moins sèche, le mieux c'est de les faire minuscules ( pour qu'une boulette ne soit qu'une bouchée) les ajouter direct dans ton coulis de tomates à feu très doux! cuisson minimum 2 petites heures....

Ajouter un oeuf entier

Bonjour, vous pouvez rajoutez du pain un peu mouillé ou de la biscotte légèrement trempée dans de l''eau et égoutée

pour que vos boulettes ne se défassent pas a la cuisson: utilisez de la mie et moi perso ; je l'utilise avec un coulis de tomate en plus c'est excellent et la boulette bien amalgamée est bien présentable pas du tout défaite 

dans un saladier je melange ma viande , sel poivre ail 2oeufs selon quantite de viande , je fais des petites boules bien pressees que je roule ensuite dans la farineet cuite dans une sauteuse ;dans un faitout je fais revenir un oignon de l'ail un peu de concentre de tomates , un verre de vin rouge et deux d'eau , un bouquet garni, une pointe de fond de veau olives champignons de paris et je laisse mijote , je sers avec des haricots blancs ; ma mere melanger 3 viandes hachees , boeuf , porc et veau c'est une recette catalane , las boles de piccolat, bon appetit

Bien tasser les boulettes , les rouler dans de la chapelure et les frire à feu doux dans un e poele légèrement huilée . Faire des boulettes pas trop grosses .

mes de la mie de pain

En général on ajoute un oeuf! bon courage pour le reste.

mettre 1 jaune d'oeuf dans la viande hachée et surtout une fois les boulettes faites les rouler dans la farine avant de les cuire. bonne journée Chantal

Il faut ajouter un peu de gruyère rapé dans votre mélange.

il faut les enroulés dans la farine

j'ajoute un oeuf à la viande avant de la mettre en boulette.

Bonjour, je mélange à l'aide d'une fourchette la viande hachée avec de la chair à saucisse, un oeuf, poivre, sel, et éventuellement du persil séché. Ensuite je forme des boulettes que je roule dans de la chapelure. Enfin que les fait dorer dans une sauteuse chaude huilée de chaque côté, et j'y ajoute une boîte de concentré de tomates. Je les sers avec des pâtes. Ma fille de 2 ans 1/2 adore ! Bon courage

il faut utiliser un oeuf au moins et rajouter un peu de semoule de ble dur , afin que ces dernières ne dessèchent pas. la variante pain de mie trempée dans du lait ou chapelure fonctionne également. ( la semoule vient d' une recette de grand-mère). espèrant vous avoir aider Elisa

vous les roulez dans de la farine

Mon petit truc: Lier la viande avec un oeuf et former les boulettes de viande avec les passees sous l'eau froide. Bonne chance

Avez-vous ajouté à votre préparation 1 oeuf entier sans omettre de raper une pomme de terre que vous devez rincé avant de l'éplucher ? Bien mélanger le tout. Pour les avoir croustillantes passer vos boulettes dans de la semoule très fine...

je rajoute soit un oeuf , soit de la mie de pain,ou bien une moitie de pomme de terre.