Qu'est ce que les "parures de veau" ?
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miguel-p
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miguel-p Messages postés 22 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
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Bonjour,
J'ai vu l'expression "parures de veau" sur une recette. Je suis à l'étranger, pouvez-vous m'expliquer de quoi s'agit-il ? Merci.
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3 réponses
Bonjour
Les parures c'est les bas morceaux, les os, etc... (tout ce que tu retires de la viande après avoir "parer" la pièce)...
;)
