Idées de repas chaud pour 30 à 40 personnes
Quentin -
Bonjour, je cherche à préparer un grand repas ou un grand buffet de préférence chaud pour mon anniversaire de mes 18ans.
Cela se fera au mois de mars, il fait donc encore froid où j'habite, je souhaite donc que la majorité du buffet ou plat principal soit chaud.
Il faudrait que cela soit assez simple à réaliser car c'est dans une grande salle des fêtes avec une petite cuisine. J'ai quelques contraintes également, certains de mes invités sont végétariens, d'autre n'aiment pas le fromage et sont allergiquent au lactose.
Je ne trouve donc pas énormément d'idées qui pourraient convenir à tout le monde. Il faudrait peut être faire deux plat différents.
Avez-vous des idées à me proposer ?
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3 réponses
Bonjour
Quelques idées à prendre ici:
https://sante-medecine.journaldesfemmes.fr/forum/cuisine/affich-60056511-repas-sur-2-jours-pour-70-personnes
Puisque tu cherches un plat chaud, as-tu pensé à la Paella? Toujours apprécier. Tu en fais faire deux, une à la viande/fruits de mer et une petite végétarienne pour les personnes végétarienne. Pas de lactose dans les deux cas. Tu la fais livrer au dernier moment, pendant l'apéritif. Certain traiteur assurent même le service. Pas d’assiettes ni de couverts jetables. Tu prévoies un grand plat de salade avec quelques pour les végétariens, Avec des cubes de gruyère, quelques cerneaux de noix, amandes ..ect .... servies dans des coupelles différentes.
Mais les idées vont venir au fil des jours. Profites des promos de Noel pour acheter des vins, des apéritifs, tout ce qui pourra te servir le Jour J.
A l'occasion, tiens nous au courant de tes choix.