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Cotes de porc et DLC le dernier jour

Madosautet Messages postés 7 Date d'inscription jeudi 10 février 2022 Statut Membre Dernière intervention 15 décembre 2022 - 14 déc. 2022 à 18:16
Madosautet Messages postés 7 Date d'inscription jeudi 10 février 2022 Statut Membre Dernière intervention 15 décembre 2022 - 15 déc. 2022 à 10:07

Bonsoir,

J'ai congelé des côtes de porc dont la DLC était le jour même.

Avant de les congeler, je me suis assurée qu'elles ne présentaient aucune odeur ou apparence suspectes.

Y a-t-il vraiment un risque d'intoxication ? 

Si après décongélation et cuisson, elles  ne dégagent aucune mauvaise odeur, peut-on les consommer sans crainte ?

Merci pour vos réponses.

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2 réponses

Réponse 1 / 2
contrariness Messages postés 20235 Date d'inscription samedi 10 juillet 2010 Statut Membre Dernière intervention 16 janvier 2025 3
14 déc. 2022 à 23:26

Cela ne devrait pas poser de probleme...
Si il y a developpement des bacteries, elle se fait sur la surface de la viande avant de penetrer en profondeur bien plus tard.. 

Les cotes de porc peuvent se cuire en grillade sans avoir besoin d'etre decongelees. Une fois placees dans une poêle avec de l'huile chaude, les bacteries eventuellement presentes sur la surface ne vont pas resister longtemps...! 
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Madosautet Messages postés 7 Date d'inscription jeudi 10 février 2022 Statut Membre Dernière intervention 15 décembre 2022
15 déc. 2022 à 10:07

Bonjour,

Merci pour l'info,je vais tout de même les faire décongeler dans mon frigo. Je verrais ce soir si la viande est encore bonne à consommer mais je pense qu'il ne devrait pas y avoir de soucis enfin je l'espère !

Bonne journée.

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Réponse 2 / 2
labricole47 Messages postés 22367 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 17 janvier 2025 1 066
15 déc. 2022 à 08:42

Bonjour

même avis la DLC concerne le produit frais , le congeler permet de le consommer plus tard

de plus , le porc se consomme bien cuit ,
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Madosautet Messages postés 7 Date d'inscription jeudi 10 février 2022 Statut Membre Dernière intervention 15 décembre 2022
15 déc. 2022 à 10:04

Bonjour,

Elles sont en train de décongeler dans mon frigo,je verrais ce soir si la viande a un bel aspect...Bonne journée.

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