Combien de temps puis-je conserver des courgettes cuisinées

Sous vide, je ne sais pas (le "sous vide' fait soit meme est loin d'etre le meme que le sous vide industriel)...
Perso je congele les courgettes que je cuisine au curry..
A la decongelation ca rend de l'eau que je jette avant de servir... Il est possible d'epaisir la sauce en rajoutant dans la recette de la fecule de pomme de terre...on a moins d'eau a la decongelation.