Congélation layer cake et crème au beurre

Question

Bonjour,

J'aimerai congeler un layer cake recouvert de sa crème au beurre car je n'aurai pas le temps de le faire le jour J.

Est ce que je peux le recouvrir et le congeler ou c'est préférable de congeler le gâteau et la crème au beurre séparément ?

Le fait de les congeler séparément, j'ai peur que la crème au beurre se foire lors du montage le jour J et de ne pas avoir le temps d'en refaire une.

Merci beaucoup pour votre aide.

Natacha · Accepted Answer

Bonjour je vois que vous n'avez pas eu de réponse , je me demandais aussi si je pouvais congeler tout le gâteau , ayant essayer une fois lorsque que je l'ai sorti du congélateur il a rendu de l'eau ... Ducoup je vous conseil de congeler le gâteau séparément et de faire votre déco au dernier moment .

Congélation layer cake et crème au beurre

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