Tapas à huile d'olive qui ne fige pas au réfrigérateur ?
saluts92
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Bonjour,
JE fais régulièrement des tapas de toutes sortes dans de l'huile d'olive.
Cependant quand je les conserve au réfrigérateur l'huile fige.
Il y a t-il une huille d'holive qui ne fige pas svp ?
Merci
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merci, mais comment font les traiteurs dont l'huile ne fige jamais
Bonsoir
Les traiteurs et restaurateurs ont un débit d'utilisation bien plus important qu'une consommation familiale.
L'huile d'olive fige à 15°C, le frigo est à 4°C.
Elle se conserve parfaitement à température ambiante, du moment qu'on la range à l'abri de la lumière et loin d'une source de chaleur.
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