Terrine en bocaux (doutes)
contrariness Messages postés 21556 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
Bonjour tout le monde.
j'ai fait des terrines hier.
Ce matin je sors les bocaux du stérilisateur et sur tout mais bocaux, il y en a un avec le joint un peu désaxé du couvercle.
Y a-t-il un risque?
Et il y a deux bocaux ou des bulles se sont formés pendant quelques minutes quand je les ai sorti du stérilisateur.
Si la stérilisation est réussie normalement aucune bulle ne peut se former non?
Merci à tous pour vos réponses.
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1 réponse
Attendez quelqus jours et retirer les agrafes.. Si le couvercle ne tient pas c'est que le joint n'a pas fait son office et que la conserve est a refaire... ou a manger rapidement.
Si rien en bouge, remettez les agrafes.
Lors de la sterilisation il se cree une surpression a l'interieur du bocal, l'air (vapeur) s'echappe par le joint.. en refroidissant se forme une depression et le couvercle doit tenir tout seul.
