Sanglier trop dur
Résolu
Bridg
-
Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme -
Bonjour,
je voudrais avoir la recette ou des conseils pour faire du sanglier en daube avec du vin rouge car je viens d en faire et la viande n'est pas tendre du tout est ce que ça vient de ma cuisson ou est ce que c'est la viande ?
merci beaucoup car je suis très déçue
brigitte
A voir également:
- Blanquette de veau viande trop dure
- Blanquette viande dure - Meilleures réponses
- Blanquette de veau viande dure - Meilleures réponses
- Blanquette de veau - Recettes - Blanquette de veau
- Sauté de veau - Recettes - Sauté de veau
- Osso bucco de veau - Recettes - Osso bucco de veau
- Blanquette de veau cookeo - Recettes - Blanquette de veau
- Roti de veau au four - Recettes - Rôti de veau
1 réponse
Bonjour
Le secret réside en une cuisson lente. Et plus le sanglier sera jeune, plus tendre sera sa viande. Pensez à mariner la viande, elle n'en sera que meilleure.
Cet article peut vous intérésser:
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956520-sanglier/
Une recette sur le Journal Des Femmes, ici:
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/321424-daube-de-sanglier
Voyez les commentaires de cette recette, plus bas.
--
