Confiture avec agar agar
michelle_d67 Messages postés 774 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
Bonjour, après avoir suivi une recette semblable à toutes celles que j'ai pu voir dans ce blog, mes confitures restent liquides, ça fait une trentaine de minutes que je les ai mis en pots
L'agar agar fait-il effet de suite ou qd elles auront bien refroidies?
si c'est de suite, pensez vous que je remet tout en casserole, chauffe et rajoute de l'agar agar?
1 réponse
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Bonjour,
Perso je ne fais jamais de confiture avec de l'agar-agar mais je m'en sers pour mes Panna-cotta. Je peux donc vous dire que c'est quelque chose qui "durci" en refroidissant.
Donc, il serait peut être plus sage d'attendre le complet refroidissement.
Si vous rajoutez encore de l'agra-agar, vous risquez de vous retrouver avec quelque chose de pas très agréable en bouche.
Espérant que vous aurez d'autres avis, bonne journée quand même.
