Temperature de cuisson au four des cuisses de poulet

Yoyo -  
xplom Messages postés 13834 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -

Bonjour, certains parlent de mettre le four à 200 degrés d'autres à 180 degrés, qu'elle est la bonne température pour que la viande ne soit pas trop sèche ? Peut on mettre le four à 150 degres avec un temps de cuisson un peu plus long ? Merci de vos experiences, ps mon épouse cuit le poulet à 200 degres mais je le trouve trop sec .... 

1 réponse

  1.
    xplom Messages postés 13834 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   30
     

    bonjour

    200° avec four préchauffé, mais pas cuire à sec, faut mettre de l'accompagnement...

    moutarde, oignon, vin blanc (que la moitié de la bouteille, le reste pour le chef)

    huile d'olive, et des trucs de provence

    quelques pommes de terre redonnent de l'humidité dans le four, voir un peu d'eau en cours de cuisson

    et enfin na pas mettre sur pyrolyse...

    sinon j'aime bien au bbcue !


    --

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