Tian de légumes
Bonjour
J'ai essayé la recette du tian de légumes et je suis déçu!
Ingrédients:
courgettes
tomates
aubergines
fromage mozarella
j'ai respecté la préparation, le réglage du four et le temps de cuisson.
Mais je suis déçu par le mozarella!
1°) Il est devenu comme du caoutchouc !
2°)Il n'avait aucun goût !
Par quoi peut on le remplacer ?
Merci pour vos commentaires
2 réponses
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Contributeur
Bonjour Kadcuisine,
Mais... il n'y a pas de fromage dans un tian :)
Au bout d'une heure de cuisson, tout fromage ne devient plus que l'ombre de lui-même...
Ce qu'on ferait à la Rédac'
- Cuire les légumes (sans fromage) pendant 40-50 min
- Ajouter de fines tranches de mozzarella de buflfonne (c'est 100 fois meilleur !) en fin de cuisson sur votre tian et réenfourner quelques minutes, le temps que le fromage fonde.
- Savourer !
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Bonjour
Merci La_Redac_Cuisine pour la réponse
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Bonjour,
Tout d'abord je conseille toujours de poser les légumes sur un confit d'oignons et de poivrons.
Ensuite il faut intercaler courgette, mozza, aubergine, tomate etc
Arroser d'huile d'olive et d'origan et surtout couvrir avec une papier alu pendant 40 min 200° (suivant le four !!!) et 15 min à découvert.
C'est délicieux
