Cake gonflé d'un seul côté?

Diva33 -  
 JPM 83 -
Bonjour,
Mon cake à gonflé d'un seul côté

2 réponses

  1.
    La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   11
     
    Bonjour Diva33,
    Alors plusieurs possibilités à cette dissymétrie :
    - La levure chimique n'a pas été bien répartie dans le cake (mélangez bien la levure
    chimique avec votre farine à l'aide d'un fouette puis tamisez le tout pour être tranquille)
    - Le cake n'a pas cuit au milieu du four et n'a donc pas soumis à une chaleur homogène
    - Votre four chauffe plus d'un côté que de l'autre (cela peut arriver avec des fours d'un certain âge)
    Voilà les pistes auxquelles nous avons pensé... S'il y a des Sherlock Holmes parmi les lecteurs, d'autres idées sont les bienvenues ;)
    Et en passant, voici notre Top 5 des recettes de cakes sucrées, pour vos prochains essais : http://cuisine.journaldesfemmes.com/gastronomie/1563366-top-5-cakes-sucres/
    À bientôt !
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    1. Diva33
       
      Bonjour,
      Un grand merci pour vôtre réponse.
      A cet effet j'ai mélange consiencieusement tout les éléments. Donc comme vous pensez et c'est mon avis aussi bien que se soit la première fois que celà m'arrive..ce doit être un pmes de four.
      A une prochaine visite.
      A.N.
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    2. JPM 83
       
      la température du four été certainement trop élevé, ne pas dépasser 160° afin que la chaleur est le temps de pénétrer a l'intérieur du cake. Surtout pré chauffer bien le four avant d'y mettre le plat. JPM 83.
      0
  2. xplom Messages postés 7961 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   32
     
    bonsoir
    j'ai pris un joker téléphone (ma maman)
    chauffe irrégulière du four ou chaleur tournante HS(si y'a)
    sinon , si cuit, poids dessus a la sortie du four pour égaliser, elle a dit pas un parpaing ! elle me connait maman...
    elle croyait que c'était pour moi !

    ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres
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