Verrines

Mamie Agnès -  
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   -
Qu'est ce que "perles du Japon" et où puis je trouver ces fameuses perles?
Merci

2 réponses

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    michelle_d67 Messages postés 774 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   13
     
    Bonjour,
    Les Perles du Japon, vous trouverez ça au rayon du Tapioca etc... et très facilement !
    Leur seul défaut (enfin pour moi) c'est la longueur de la cuisson, environ 20 min (il faut qu'elles deviennent translucides) .
    Pourtant j'en utilise pour des Verrines salées ou sucrées.
    Notamment une recette avec une Mousse de fruits que je sers dans un verre à champagne et que je teinte avec du colorant alimentaire ou Rouge ou Vert et qui est du plus bel effet et très bon aussi Lol !
    Bonnes Verrines à vous et Joyeux Noël.
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    1. MAMIE AGNES Messages postés 1 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
       
      Un tout grand merci Michelle pour votre aide
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  2. La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   11
     
    Bonjour Mamie Agnès,
    Comme l'indique Michelle, les perles du Japon sont des petites billes de tapioca que l'on trouve facilement en épicerie asiatique, et de plus en plus en supermarché, au rayon "fécule". À la rédac, on est fan des verrines de perles de Japon cuites dans du lait de coco et servies avec des dés de mangue ou de melon... Un délice !
    Voici la recette : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/321252-perles-du-japon-a-la-noix-de-coco-et-compote-de-pomme
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