Congélation de la viande (Burkina)

Résolu
miatrao Messages postés 2 Statut Membre -  
Paul-Bernard Messages postés 48140 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -
Comment faire une bonne congélation de la viande tout en gardant son goüt

1 réponse

  1. Utilisateur anonyme
     
    Bonjour,

    La congélation se fait dans un congélateur à -18°, -20°C.
    Tout en précisant que la chaîne du froid ne doit pas être rompue, entre l'acquisition de la viande et le moment où vous la placez au congélateur à cette température.
    Vous pouvez la laisser au congélateur 2-3 mois.
    Lorsque vous souhaitez préparer la viande, celle-ci doit en principe décongeler au préalable au frigo (4°C) ou à température ambiante, selon le cas.

    Souhaitant avoir répondu à votre question....
    Cordialement.
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    1. xplom Messages postés 13834 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   31
       
      bonjour
      -18° pas -10°
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      1. Paul-Bernard Messages postés 48140 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   41 > xplom Messages postés 13834 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention  
         
        Salut xplom.

        Où as-tu vu - 10 ° ?

        Cordialement.
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      2. xplom Messages postés 13834 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   31 > Paul-Bernard Messages postés 48140 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention  
         
        déjà vu sur les forums ou -10 convient a certains, alors que cela ne freine pas les bactéries
        c'est froid dur comme de la pierre mais c'est pas congelé, d'ou mon rappel
        et je me fie au pays du post
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      3. Paul-Bernard Messages postés 48140 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   41 > xplom Messages postés 13834 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention  
         
        D'accord. Je croyais que tu avais mal lu le post d'imagine7.
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