Bain-marie au four

marabbeh -  

Bonjour,
Je ne comprends pas l'intérêt de la cuisson au bain-marie au four. Le bain-marie se conçoit sur une plaque au gaz, pour une cuisson plus douce et aussi plus homogène sur les parois du récipient. Mais dans un four électrique, on a déjà ces avantages : la possibilité de gérer plus finement la puissance de chauffage et une cuisson sur toutes les faces du plat.

1 réponse

  1. Utilisateur anonyme
    Bonjour,

    Votre texte ci-dessus semble être plutôt une réponse pour quelqu'un.
    Veuillez dans ce cas, rester dans la discussion concernée.
    En ouvrant une "pseudo question", personne n'aura votre réponse.
    Merci de votre compréhension.