Bûche pâtissière à la vanille et aux amandes grillées

Délicieuse

Bonne recette pour le biscuit
Facile a réaliser par contre pour la mousse j'ai optè pour une chantilly coco au vu des commentaires negatif sur le sirop. Mes enfant ont participé et nous avons ajouté des petites touches person comme colorant rose sur la chantilly, vermicelles et caramel sur le dessus d la buche. Dèlicieux

Pour le biscuit, très bonne recette! Par contre pour la crème, beaucoup moins! Première tentative pour la crème ratée quand j'ai incorporé le beurre, crème inexploitable. J'ai donc retenté l'opération mais cette fois en ajoutant doucement et au fur et à mesure mon mélange oeuf-sirop au beurre mou.
Là, j'avais un peu plus de consistance et j'ai pu finir la recette. Une fois la crème étalée sur le biscuit j'ai ajouté des dès de mangues pour apporter plus de fraîcheur. Et après avoir passé la nuit au réfrigérateur, ma bûche était parfaite!
Mais je maintiens qu'il doit y avoir un problème avec la préparation de la crème.

Pour le biscuit c'est parfait. Merci.
Par contre j'avais aussi le crème trop liquide mais tres bonne pour régler le problème j'ai pris la moitié de la crème ( je vais refaire une buche chocolaté avec l'autre moitié ) l'ai bien lissé au bain marie. J'ai attendu qu'elle refroidissent completement ( mettre au frigo si possible) j'ai ajouté 100 g de beurre pommade ( avec un batteur électrique ) et 100 g de sucre glace.
Le beurre atténue bien le gout du sucre et on sent très bien la vanille.
j'ai aussi mis quelques copeaux d'amande. Avant de rouler mon gateau.
il ne reste plus rien de ma bûche. Bonne chance!

24 decembre 2014
je viens tout juste de terminer la recette superbe réussite la crème est très consistante
je vais étonner et régaler mes convives demain

24 decembre 2014
je viens tout juste de terminer la recette superbe réussite la crème est très consistante
je vais étonner et régaler mes convives demain

24 decembre 2014
je viens tout juste de terminer la recette superbe réussite la crème est très consistante
je vais étonner et régaler mes convives demain

je viens tout juste de finir votre recette c' est une parfaite réussite la crème est parfaite
je vais étonner mes convives demain et les regaler

Le goût est agréable. Le biscuit est assez réussi mais la crème ne tient pas du tout. Je vous conseille de faire plutôt une crème mousseline classique.

si on veut rater une bûche on choisit cette recette trop bizarre

je crois que la crème est raté ( très liquide )
recette à déconseiller ......! désoler mais pas bien expliquer ?

La crème est trop liquide,c est dommage

Recette faite 3 fois, 3 ratés.... Je pensais que le pb venait de moi...
Crème au beurre vraiment trop liquide même après 24h au frigo... Je n'ai pas pris la peine de mettre les amandes....!
Dommage, l'idée me semblait sympathique..!

très bon mais je pense qu'il fallait plus de précisions sur le sirop

très bon mais je pense qu'il fallait plus de précisions sur le sirop

je vous la conseille la mienne est très bien réussi alors que je ne suis pas du tout patissiere :)

Le biscuit roulé est facile à réaliser et il est bon. Mais la crème a tourné lorsque j ai rajouté le beurre. Pas simple, mais en même temps c'était ma première bûche....

Une première pour moi et novice en pâtisserie mais je me suis bien appliquée et tout est bien réussi. Bien sûre je ne me suis pas fié aux temps de cuisson car ceux-ci dépendent des plaques et four utilisés...pour la crème attention de surtout bien mettre un beurre pommade dans la préparation refroidie car un beurre trop froid dans une préparation trop chaude et c'est la catastrophe.
En tout cas merci pour la recette ! et bonnes fêtes

Avis
La recette de la génoise est très bien mais j'ai eu un gros soucis avec la mousse...elle n'est pas montée et elle a tournée quand j'ai ajouté le beurre... A réessayer une autre fois.

Bûche pâtissière vanille extra.
Super bonne et encore meilleure le lendemain. Pas trop sucrée. Préparation délicate de la crème, le mélange ne se faisait pas bien car le bain-marie n'était pas assez chaud. J'ai réussi à bien la mélanger avec un mixer.
Ma suggestion : Pour gagner du temps, je n'ai pas mis d'amandes grillées mais j'ai saupoudré de sucre doré "Vahiné".