Macarons à la fraise Tagada

Mes tout premiers macarons !
Première essai de macaron avec cette recette et ça a été un franc succès il faut juste que je m'améliore sur l'aspect visuel à refaire !

Trop bons !
Juste trop bon, recette très simple et bien expliquée pour les débutants, les grands et petits l'adorent.
Ma suggestion : Il est important de bien mélanger la pâte pour qu'elle soit bien lisse et brillante pour éviter les grumeau sinon se ne seras pas joli, et bien les laisser refroidir pour ne pas les casser.

Une première pas mal
Mais je trouve les macarons beaucoup trop sucrés.

Ça aurait pu le faire...
Sur le résultat gustatif : bien mais présentation, c'était pas ça tout de même difficile pour une débutante comme moi concernant l'aspect mais effectivement si on ne dit pas que c'est un macaron ça fait l'effet canada dry.
Ma suggestion : Quand je serais plus courageuse je le referai avec des ustensiles adéquats ! Mais attention très sucré, je confirme !

Bon
Très bon.
Ma suggestion : Diminuer les proportion, j'en avais trop.

Pour ne pas que ça colle !
Faire sécher le mélange au four, je ne vois pas à quoi ça sert à part perdre du temps !
Ma suggestion : Il faut mettre une feuille de papier sulfurisé pour ne pas que ça colle, ça va tout seul. Il faut les laisser refroidir et s'ils sont bien cuits ils se décollent tout seul !

Colorant rouge à la fin des blanc en neige.

Pour la crème trop liquide : Mettez vos jaunes d'œufs au lieu de les jeter (1 ou 2 selon la quantité de crème, j'ai pas testé cette recette, mais en général je mets 2 jaunes pour 100 g de crème liquide entière) et faites épaissir à feu doux sans faire bouillir en remuant au fouet comme une crème pâtissière. Laissez refroidir 1 à 2 h au frigo et là la crème ne coule pas ! Garantie ! Seul hic : elle sera peut-être orage ou saumon car rose des bonbons + jaune des œufs = orange !

Vous pouvez dresser vos macarons !!!

Bon appétit ! ;)

Macaron
Il faut bien laisser reposer avant d'enfourner pour avoir un beau résultat brillant.

Fan
Etant une fanatique des macarons, c'était la première fois que j'en faisais, ils sont pas trop mal venus, mise à part que c'est très sucré..
Ma suggestion : Je diminuerai la dose de sucre. Dans ma crème j'ai rajouté une feuille de gélatine, et la crème est restée ferme.

Cata
J'ai suivi à la lettre la recette. D'une part le mélange fraises fondues et chantilly reste liquide et coule partout. D'autre part, les macarons s'effritent à la sortie du four. J'ai même essayé de les laisser refroidir mais ils se cassent quand même.

Petite erreur
Il y a un oubli, le colorant rouge à rajouter au mélange sucre+poudre d'amande+blanc d'oeufs en neige.

Difficile
J'ai eu du mal à faire les macarons... peut-être parce que se sont mes premiers mais la prochaine fois je mettrai un peu de beurre sur la plaque pour qu'ils ne collent pas.

Ma suggestion : Il vaut mieux savoir faire la chantilly sinon en acheter.

Pourquoi
Je n'ai pas compris pourquoi la coque était rose vu qu'elle contient que de la poudre d'amande, du sucre et des blancs en neige. Mais ça doit être délicieux.

Comment dois-je faire
Dois-je me mettre tout nu pour faire rosir les coques ?
Mais je vais faire votre recette, elle a l'air simple et bonne, merci.

Du colorant rouge
Effectivement, j'ai oublié de noter que j'ai utilisé du colorant rouge liquide pour obtenir la couleur des coques (une dose de 6 ml). J'utilise un colorant que je trouve en supermarché.

Question
Avec les ingrédients que vous proposez, je ne vois pas comment les coques seraient de cette couleur, est-ce qu'il ne manquerait pas quelque chose, colorant ou autre ? Merci.