Petites meringues
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/342073-petites-meringues
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Très bon au café
C'est extra bon, très facile avec un batteur.
Ma suggestion : Laisser refroidir les meringues dans le four après cuisson, cela évite qu'elles collent.
Ma suggestion : Peut-être que vous pourriez placer la plaque un cran moins bas dans votre four ou réduire le temps de cuisson ou encore réduire la température de quelques degrés.
Je ne vois que ces solutions !
J'ai un problème : mes meringues sont brûlées en dessous j'ai essayé avec du papier de cuisson et aussi avec un tapis de cuisson mais rien à faire... Suggestion ?
Au bout de 2h, tout mou ! J'ai remis au four : tout collant ! Pouvez vous me dire pour quelle raison, merci !
C'est une recette de chef pâtissier, et c'était mes premières meringues donc je n'ai pas essayé avec moins de sucre, à voir.
N'y a-t-il pas trop de sucre ?
Ma suggestion : Moins de sucre ou plus de blancs d'œufs.