Coulants au chocolat à la pâte de speculoos

A refaire
C'est très bon mais il faut que chacun adapte la cuisson. Les coulants n'étaient plus coulants ! Je vais les refaire 1 minute de moins à thermostat 6 toujours. Mais déjà, c'est sûr, ce n'était pas mal du tout. Oui, le chocolat qui coule un peu associé à la crème, elle aussi coulante, ce doit être... hum.
Ma suggestion : Je trouve qu'il vaut mieux les déguster refroidis, on distingue plus le chocolat et la crème de speculoos.

En effet
J'avais donné la recette de pâte à speculoos que j'avais faite au cas ou vous n'en trouveriez pas puisque c'est belge ! Mais bien sûr la quantité n'était pas en rapport avec les gâteaux, c'était pour en faire un bon pot et pour pouvoir alors en prendre pour les mettre dans les fondants. Si vous le faites au lait normal, ça ne marchera pas. Parfois on ne fait pas ce qu'on veut pour créer une recette...

Bon mais...
Les proportions pour la pâte speculoos sont effectivement à diviser par deux, elle est difficile à travailler et beaucoup trop sucrée. La prochaine fois, j'utiliserai du lait non sucré ou peut-être de la crème fraîche pour un effet plus coulant.
Ma suggestion : Diviser la quantité de crème speculoos par deux. Par contre, pour le chocolat, elle est suffisante pour quatre. Faites vraiment des petites boules. Quand j'ai fait cette recette, j'ai utilisé des cercles à pâtisserie, je pense que cela facilite l'incorporation de la crème.

Bravo
C'est une très bonne idée.

Absolument délicieux
Recette sublime.
Ma suggestion : Je congèle toutes les petites boules pour en faire d'autres plus tard.

Oui
Absolument, j'ai mis une recette de pâte que j'avais faite pour les personnes qui n'en trouveraient pas.

Question
Peut-on mettre de la pâte de speculoos toute prête ? Merci.

Merci
C'est super gentil.

Super !
A refaire de toute urgence. Tout le monde a aimé. Même froid c'est bon.

Pour les moules
Ce sont de petits moules en silicone, et pour les trous, ils se sont fait tous seul, en mettant la bille de speculoos au milieu sûrement.

Dans quels moules les fait-on ?
Quel type de moule doit-on prendre ? Comment faites-vous le trou au milieu ? Merci.

Oui
Mais comme on en trouvait pas partout j'avais fait cette recette pour la donner à défaut de l'originale qu'on ne trouve pas partout ! En Belgique, pas de problème.

Petite astuce
Super idée....
Ma suggestion : On peut gagner du temps en remplaçant l'étape lait concentré-spéculos avec la pâte à tartiner 100% spéculos que l'on trouve maintenant au rayon des pâtes à tartiner.

Oui
C'est la seule, c'est la marque Lotus.

Pâte de speculoos
Ma suggestion : Il existe de la pâte de speculoos toute faite et franchement ça marche très bien ! On la trouve à Casino ou par correspondance, de la marque Lotus, importée de Belgique.
https://produits.bienmanger.com/3383-0w600h600_Pate_Speculoos.jpg
(entre 2 et 5 euros le pot).

Lorsque j'ai donné la recette
De la pâte à speculoos, ce n'était pas pour mettre uniquement dans les mufins, mais pour celles qui ne la trouveraient pas dans leur pays, pour en avoir un pot ! Personnellement, je n'ai eu aucune difficulté pour les faire avec la recette que j'ai donnée.

Très bon
Une recette extra mais pas très commode à réaliser, je trouve, au niveau de la pâte à speculoos.
Ma suggestion : Ayant suivi les conseils des internautes, j'ai divisé par deux les quantités relatives à la pâte de speculoos et, effectivement, c'est largement suffisant. Par ailleurs, j'ai utilisé du lait concentré non sucré, mais celui-ci est très liquide, du coup impossible de réaliser des boules même après un passage directement au congélateur au lieu du réfrigérateur ! Quelle galère alors pour intégrer la pâte dans les gâteaux. Toutefois j'y suis parvenue tant bien que mal et mes invités se sont régalés ! Je recommencerai, ça ne fait aucun doute, mais je réfléchirai à un moyen plus facile de réaliser la pâte de speculoos.

Pour la recette
Merci, c'est super gentil.

Très bon
Recette originale, nous nous sommes régalés !
Ma suggestion : Diviser la pâte de speculoos par 2, sinon c'est beaucoup trop.

Pour la pâte de spéculoos
Je l'ai inventée comme ça mais peut- être en supprimant un peu de lait sucré ? Car les biscuits le sont, le lait aussi ! Essayez de mettre une partie de lait concentré non sucré dedans, voire de l'eau car le lait sucré se garde, l'autre je ne sais pas.