Duo de mousses choco-poire en verrine
Eloïse
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valerie-h77 Messages postés 2 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/327797-duo-de-mousses-choco-poire-en-verrine
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La mousse est si délicieuse et le duo chocolat-poire est très bien.
Une délicieuse association qui se marie très bien avec une salade de fraises, framboises et mûres.
Peut-on préparer cette recette 2 jours à l'avance? Est-ce que la préparation aura le même aspect ? Merci pour vos réponses.
Recette originale, facile à faire mais qui prend un peu de temps. Le mélange chocolat-poire est divin.
Ma suggestion : Prendre de la crème liquide entière si on veut la monter en chantilly.
Désolée, je trouve le chocolat trop dur et la mousse à la poire pas assez parfumée.
Tout le monde s'est régalé. Dessert très facile à préparer.
Ma suggestion : Il me restait de la mousse de poire et du chocolat que j'ai râpé et ajouté à la mousse. Délicieux.
Excellente recette, facile à réaliser.
Ma suggestion : Pour ma part, j'ai ajouté dans le fond de chaque verrine une petite meringue. C'est exquis. J'ai servi mes mousses accompagnées également d'une petite coupelle de soupe de fraises présentées sur des grandes assiettes. Je n'ai eu que des éloges.
La mousse au chocolat est trop compacte. Idem pour celle à la poire. Dessert assez lourd.
Ma suggestion : Ajouter un peu de crème liquide à la mousse au chocolat. Ne mettre qu'une seule feuille de gélatine pour la mousse à la poire.
Ma suggestion : Peut-on préparer cette recette la veille pour le lendemain soir, pour s'avancer ?
Merci.
Un régal, j'ai fait la recette avec ma fille de 11 ans, très facile à faire.
Ma suggestion : J'ai pris du chocolat noir aux noisettes, concassez-les avant.
Oui, bien sûr. Vous pouvez trouver dans les magasins bio de l'agar-agar mais par contre, pour les proportions sont autres.
Je n'ai pas encore essayé la recette car je ne veux pas utiliser de la gélatine porcine alimentaire. Est-il possible d'utiliser autre chose à la place pour solidifier la préparation ?
Je l'ai testée aujourd'hui avec l'intention de le refaire pour Noël. C'est succulent, mais prévoir un peu plus de 25 minutes pour la préparation.
Ma suggestion : La chantilly n'a jamais voulu monter avec de la crème liquide (j'avais pris de la UHT, c'est peut-être pour ça). J'ai recommencé avec de la crème fraîche épaisse et deux cuillères de lait, et là, pas de problème.
Hydrater, signifie les recouvrir d'eau froide pour qu'elle se ramollisse. Merci pour votre intérêt.
Qu'entendez-vous par hydrater les feuilles de gélatine ? Merci.
Ce dessert est parfait en fin de repas léger. Très belle présentation qui fait son effet.
Ma suggestion : J'ai remplacé la poire par des bananes (2) et parsemé de noix de coco, ce qui donne une petite note exotique au dessert...