Poulet à la citronnelle façon vietnamienne

Pas de curry
Bonjour, pour que ce poulet à la citronnelle soit façon vietnamienne, il ne faut pas ajouter de curry. Les Vietnamiens ne mangent pas de cette épice dans leurs mets traditionnels. Les Thaïlandais, par contre, en mangent. Si vous avez mangé du curry au Vietnam, c'est sans doute que vous vous trouviez dans un resto pour touristes où les mets ne sont pas fidèles à ce que mangent les Vietnamiens. Jamais vous ne trouverez de mets cuisinés avec cette épice dans les restos de la rue.

Réonse à la question citronnelle
Bonjour Dominique, la citronnelle fraîche se trouve de plus en plus facilement en grandes surfaces. Si ce n'est pas le cas, les magasins spécialisés (asiatiques) doivent avoir ce produit courant. Il existe même de la citronnelle en pot, sorte de purée. Elle a quand même nettement moins de goût que la fraîche.

Citronnelle ?
Où trouver de la citronnelle ? Merci.

Délicieux
Absolument délicieux ! Surtout avec des nouilles chinoises revenues dans un peu d'huile, de sauce soja et de sauce poisson.

Citronnelle fraîche ?
Où peut-on trouver la citronnelle fraîche en province ? Merci.

Réponse à la question
La sauce de poisson (ou Nuoc Mam) se trouve facilement en grandes surfaces au rayon produits asiatiques ou en commerces spécialisés.

Sauce poisson
Où trouve-t-on la sauce de poisson ?