Crème anglaise et ses îles flottantes

Trop bon
J'adore, trop bon et facile.

Très bon.
Recette facile et qui fait plaisir aux gourmands !

Très bon
Un tout petit peu trop sucré, mais c'est très bien quand même.
Ma suggestion : La crème anglaise a tourné chez moi aussi, mais un petit coup de mixeur et c'était réglé !

Très bon
Merci, elle est magnifique.

Raté
Ma crème s'est écaillée également, dans les 30 dernières secondes, je n'ai pas arrêté de tourner et mon feu était très bas !

Réponse à Callens
Je pense que la crème a un peu trop cuit. Personnellement, je n'ai jamais eu de souci de cuisson en respectant les 7 minutes comme indiqué sur la recette. Dans votre cas, je pense qu'il faut battre vigoureusement la crème tournée au mixeur ou au fouet. Merci pour l'intérêt porté à ma recette.

Question
La crème s'est écaillée. Pourquoi ? Merci pour vos conseils.

Splendide
Bravo. J'ai 13 ans, j'en ai fait à ma maman : elle en redemande.
Ma suggestion : Un peu trop sucré mais super facile à faire.

Excellent
J'ai eu du succès avec cette recette. Tout le monde a adoré. Pas trop sucré ni trop peu : parfait ! C'était mes premières (première crème anglaise, premiers oeufs à la neige) et tout a réussi du premier coup.
Ma suggestion : J'ai mis dans des ramequins de la crème (une fois refroidie) avec un gros oeuf à la neige, un filet de caramel liquide aromatisé vanille et j'ai ajouté des amandes caramélisées selon la recette de Maud Favre : Couronne café-noisettes aux amandes caramélisées (30 g d'amandes pour les 4 îles flottantes). Un délice.

Fabuleux
Vraiment délicieuse, pas trop sucré. Facile à faire. Les enfants ont adoré. Je recommencerai...

Bravo Elizabeth !
Dessert délicieux, léger et assez facile à réaliser. Mes prochains invités s'en régaleront !

Extraordinaire.
Tout simplement parfaites, ces îles flottantes sont un vrai délice pour le palais.

Parfait
Délicieuse Île flottante.
Ma suggestion : Pour 12 personnes, j'ai multiplié les proportions par 3. Résultat impeccable.