Velouté courgette-roquette

Consistance
Avec les proportions indiquées, vous obtiendrez une soupe certes assez épaisse, mais une soupe quand même, en aucun cas une purée. Gardez du bouillon supplémentaire pour adapter la consistance à votre goût ! Vous pouvez l'accompagner de croûtons et/ou de quelques tranches de lard grillé.

Utilisation ?
Je voudrais savoir comment on déguste cette recette. Ca a l'air délicieux mais trop épais pour un potage, j'imagine que ça ne se mange pas seul ? Merci.
Ma suggestion : Pour tremper des légumes à l'apéro ou avec des toasts grillés ?