Velouté courgette-roquette
Isabelle
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daniele hillion Messages postés 2 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/316524-veloute-courgette-roquette
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tout simplement délicieux et pourtant je ne suis pas une fan de la soupe de courgettes !
Ma suggestion : j'ajoute deux pommes de terre, ce qui rend le goût encore plus doux, et le velouté plus consistant
Le mélange est topissime! Merci
En duo avec la crème de betterave, pour un apéro dinatoire, avec quelques crackers divers et variés en aromate, Cela fait de l'effet et surtout c'est bon !!!
Excellent. Servi froid en verrine avec 1 copeau de parmesan sur le dessus. Proportion pour environ 80cl.
Très bonne recette qui change des veloutés que nous avons l'habitude de déguster... A faire et refaire !
Rien à changer, super bon - ce velouté est maintenant dans mes favoris :)
L'association courgette roquette est parfaite
délicieux, selon les go9uts, préférée tède ou glacée
A déguster froid, ou chaud... Un régal très simple à réaliser.
Excellent, rien a changer , j'en refais très souvent. Vraiment sublime !
Rien à changer, simple à réaliser, velouté sublime !
Rien à changer pour cette délicieuse recette.
Absolument délicieux ce velouté !
Ma suggestion : Suite à un des commentaires précédents j'ai rajouté du radis noir, il a relevé le tout très agréablement. Extra !
Je rajoute une ou deux pommes de terre, on apprécie en étant à l'automne pour le soir.
Ce velouté a été apprécié.
Ma suggestion : Pour ma part j'ai rajouté une cuillère de riz rond à cuire avec les courgettes. Avant de mixer le tout j'ai rajouté une tomate bien mûre.
L'ajout de roquette crue est une trouvaille qui donne toute sa saveur acidulée à la recette. Avec le parmesan et l'huile d'olive, c'est un délice.
Ma suggestion : Mettre moins de bouillon, les courgettes étant riches en eau (1/2 litre suffit).
Excellent pour les hivers froids. Même quantité mais avec 1 litre de liquide. A refaire !
Bon velouté, mais j'ai sans doute eu la main lourde pour la poignée de roquette !
Ma suggestion : La prochaine fois que je la ferai, je mettrai un peu moins de roquette et une bonne cuillère à soupe de crème fraîche.
Parfaite et pourtant je viens d'en entendre une autre version encore plus raffinée... elle n'est pas de moi mais je l'ai faite et..
Ma suggestion : Faire griller légèrement, à sec, dans une poêle anti adhésive des petits morceaux de jambon de Parme et faire griller quelques amandes que l'on ajoute au moment de servir dans chaque assiette : Hmm...
Mes invités ont adoré.
Ma suggestion : J'ai ajouté une chantilly au fond de veau, juste sur le dessus, pas mal...