Noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes
Jerome
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Michele -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313730-noix-de-saint-jacques-au-beurre-d-agrumes
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Je n'ai pas encore fait la recette et ne peux donc pas la commenter mais j'aimerais savoir ce qu'est un bras à soupe ? Merci.
Il est tout à fait possible de faire le beurre d'agrumes à l'avance. Il faut le conserver au frais puis le réchauffer à feu doux et l'émulsionner (pour que la sauce se reconstitue) avec un bras à soupe avant de servir.
Cette recette semble délicieuse. Je souhaiterais toutefois savoir si on peut préparer la sauce d'agrume à l'avance puis la réchauffer. Merci de votre réponse.
La recette est simple, prend peu de temps à réaliser et les saveurs sont splendides.
Ma suggestion : Ajouter jus de mandarine.