Tarte aux pralines

Problème
J'ai essayé mais la crème praline reste molle.

Avis de babeth
La première que j'ai faite était trop sucrée et grasse (j'ai respecté la recette moitié pralines moitié crème). La seconde fois, j'ai fait des tartelettes sans beurre et fait fondre 150 g de pralines avec 200 g de crème et en fin de cuisson, rajouté 50 g de pralines concassées donc il y avait des morceaux : c'était mieux.

Pas mal
En tant que lyonnaise, je suis une fan de tarte aux pralines ! J'ai eu l'occasion d'en goûter plusieurs fois et toutes différentes ! Ici, j'ai suivi la recette à la lettre et malheureusement, j'ai trouvé que le goût de la crème fraîche l'emportait presque sur celui de la praline... Dommage.
Ma suggestion : J'essaierai avec moins de crème la prochaine fois.

Question sur les amandes
Coup de foudre pour la tarte... un délice,à Lyon.J'ai trouvé les pralines, mais une fois fondues, que fait-on des amandes? Je n'ai senti aucun grain dans la tarte que j'ai savourée... Merci d'avance

Réponse à Sabrina
Vous trouverez des pralines sur le Web à défaut d'en trouver dans votre supermarché.

Praline
Où trouver de la praline ? J'ai fait désespérément trois magasins : Carrefour, Simply et Casino, introuvable.

Bon
Alors je dirais toujours que cette tarte est déliceuse, et maintenant j'en fais souvent.
Ma suggestion : Je voudrais juste dire que mettre que de la creme fraîche liquide rend la crème un peu trop liquide (je l'ai mise au congélateur pour que cela durcisse) donc je conseille de mettre un peu de creme fraîche épaisse !

Miam
C'est une super bonne recette ! Mes parents ont adoré. D'ailleurs, on a mangé toute la tarte en une fois. Et ils me demandent de leur en refaire ! Merci pour cette recette.
Ma suggestion : Mettre moins, voire pas du tout, de beurre, car c'est assez gras et je trouve que le goût du beurre ressort un peu trop et que ça gâche la tarte.

Réponse à Lisa
Oui, commencez la recette à la phase 2.

Fond de tarte
J'utilise des fonds de tarte précuits. Est-ce que le mode opératoire est le même ? Merci.

Succulente
Mes invités se sont régalés. Avant, je l'achetais toute faite mais maintenant, je préfère la faire et en plus, ça revient moins cher.
Ma suggestion : Bien respecter les ingrédients et adapter le temps de cuisson.

Démoulage
Pour les gens qui ont des problèmes de démoulage, n'utilisez pas de moule à tarte mais des cercles à tartes (et éventuellement tourtières pour mettre dessous). Vous n'aurez plus de problème.

Très bonne !
J'ai trouvé cette recette très bonne mais j'ai eu un problème avec la pâte sablée : elle était trop dure une fois cuite. En tout cas, merci, vos recettes sont toujours un régal.
Ma suggestion : J'ai nettement réduit la quantité de sucre pour la pâte ainsi que la crème.

Un régal
La grande pâtisserie du centre de Lyon où j'achetais cette tarte aux pralines a changé de propriétaire. Maintenant, votre recette est meilleure que la leur. Toute la famille adore au point que je ne les prépare plus que par deux.

Réponse à Jo Moussy
Vous pouvez utiliser des plats à tarte à fond amovible si vous avez des soucis de démoulage, et n'oubliez pas de mettre un papier sulfurisé dans le fond, il facilite grandement le démoulage.

Excellent
C'est une excellente recette que j'ai essayée pour la première fois hier. Nous nous sommes régalés. Le seul souci, c'est le démoulage : avec la pâte sablée, c'est très difficile.

Très bon
J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois. Elle est excellente.

Réponse à Amandine
On démarre toujours à feu doux, puis à feu vif dès l'ébulliton.

Cuisson de la crème aux pralines
Pour cuire la préparation aux pralines à 110°C, faut-il mettre sur feu doux, moyen ou vif (sur du gaz) ? Merci !

Réponse à Amandine
Thermostat 6-7 = 180-200°C