Achard de légumes

Miammm
Quelle surprise! notre chere entrée reunionnaise ^^ merci de la recette, j'en mange mais je ne sais pas en faire

Question
Peut-on le faire sans matière grasse?
Merci

achard de legumes
une entrée trés légère pauvre en calorie et trés bon
Ma suggestion : a faire connaître

Achard de légumes

Très bien
Très bon ! Une recette de légumes qui change.
Ma suggestion : J'ai laissé mijoté un peu plus les légumes. Super.

Infos
Les achards se servent en accompagnement comme le piment ou la moutarde. Excellent aussi pour l'apéro enroulés avec le jambon. Conseil : pour la sauce ajoutez-y du vet sin à la place du sel !

Bravo
Seul plat de légumes que j'ai pu mangé à l'heure qu'il est !
Ma suggestion : Plein de piments pour de vrais Réunionnais !

Recommandation
Meilleur si on laisse reposer l'achard durant 4h.

À Dany Jaqualat
Ne pas confondre curcuma et safran. Le goût est très différent.
Ma suggestion : La recette est parfaite, on peut seulement ajouter d'autres légumes : artichauts émincés, chou-fleur en bouquets, etc.

Très bon
Trop top, c'est un plat très léger et facile à faire. Merci beaucoup.

miam miam...
Bien, la recette..
Ma suggestion : Je mets aussi des poivrons rouges et verts. Tous les légumes sont revenus séparément au wok avec du curcuma. Quand je les mets en bocaux, j'ajoute de l'huile d'olive et de la sauce worcestershire, c'est un peu piquant, c'est ce qu'il faut...

Excellente recette
Ma suggestion : Je préfère ébouillanter les haricots verts seuls dans de l'eau salée avant de finir la cuisson avec les autres légumes. Et je choisis du vinaigre blanc, plus adapté, pour obtenir la saveur idéale.

Très bon
Ma suggestion : Pour faire plus vite, je prends des légumes juliennes congelés. Merci pour cette recette !

Excellent
J'ai passé 2 ans à La Réunion, je me souviens que dans le achard de légumes on y trouvait des petits bouquets de choux fleurs, sinon cela est excellent, bon appétit à tous !

Stériliser ou congeler ?
Je voudrais stériliser ou congeler. Comment faire pour que les légumes restent croquants ? Merci.

Tres bien
J'ai essayé et c'est facile à faire, mais la préparation est longue. Merci pour la recette. Pour la vinaigrette, il fallait la mettre quand c'est chaud ou attendre ? J'ai hésité. Merci.

Très bon
J'adore les achards de légumes, j'en prépare très souvent et pour le régime, c'est excellent : j'ai perdu mes kilos en trop. Superbe recette. Vive l'île de la Réunion !
Ma suggestion : Ne changez pas la recette d'achards de légumes : chou blanc, haricots verts, oignons, carottes, gingembre, safran, sel et vinaigre suffisent.

J'adore
J'adore cette salade réunionnaise.
Ma suggestion : Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer le curcuma (safran) par du curry et la c'est une recette malgache.

Le chouchou
Le chouchou, c'est la chayotte de couleur verte. Tendre, jeune et blanc cassé, on en trouve dans les supermarchés, demandez au rayon fruits exotiques.
Ma suggestion : La chayotte ou chouchou n'est absolument pas indispensable. la recette est parfaite, point n'est besoin de cumin pour faire de cette recette quelque chose d'excellent.

Petit plus
Bonne recette.
Ma suggestion : On peut ajouter une petite pincée de sillon (ou cumin) aux épices.