Achard de légumes

on peut aussi blanchir les legumes et mettre de la moutarde concassé et a la fin mettre de la moutarde en grain sans faire cuire.....................

Très bien mais il manque de la moutarde et la carotte

Tres bien mais il me semble qu'il faut ajouter 1 cuillère à café de moutarde concassée aux épices. Le résultat est meilleur avec des légumes blanchis et séchés.

Très bon. Toutefois, si le plat est goûteux, nous n'aimons pas les légumes pa cuits. J'ai fait cuire 15 minutes et c'était parfait. A refaire

En faites , c est une recette partagée entre la Reunion et Madagascar// je suggère de saupoudrer de poivre moulu avant de servir,bon appetit

Trop bon

touts le monde en raffole ses achards succullant et excellent

tres bon, mes amis normands adorenbt, ç change de la crème fraiche lol

je suis né a la Réunion j ai déjà manger l achards il est très bon mais ma mère le fait sans piment c meilleur non???? lol

Est ce qu'il ne faut pas faire blanchir (rapidement et séparément) les légumes avant de les passer à la poêle ? J'en fais rarement, mais quand j'en fais, je fais blanchir : plus croquant, mieux cuit, et moins huileux.

Conservation
Est-ce que ce sont des achards que l'on peut mettre en pot et conserver ou faut-il les manger de suite ?

z'achards
de toute façon, à la Réunion c'est le mélange des ethnies qui a regroupé toute notre cuisine (malbar, afrique, malgache, chine...) alors ça n'appartient à l'un ou à l'autre... c'est la réunion de tous ces peuples!!!

Réussite totale
J'ai suivi la recette mais j'ai mis un peu plus de piment et c'était juste très bon c'était la première fois que je la faisais en plus...
Ma suggestion : Je pense que les gens qui suivront cette recette devrait mettre la quantité de piment ou pas qui leur convient ça ne change rien.

achards légumes
excellent
Ma suggestion : A 72 ans je n'ai toujours pas gouté les achards malgaches malgrés mes nombreux voyages. j'y penserai à la prochaine occasion.
C'est aussi de cette façon que nous les faisons depuis plusieurs générations à la différence que nous y rajoutons des gros piments coupés en lanières, une pointe de cumin dans les épices pilées et des petit bouquets de chou fleurs

achard
j'ai 52ans je suis née à la Réunion toute ma vie j'ai manger achard de légumes arreter de dire que la réunion la copié apres tout nous sommes les iles soeurs les gents voyages réunion ou pas c'est tres bon
Ma suggestion : très bon

Remplacement chouchou ou christophine ?
Par quoi peut-on remplacer le chouchou ou la christopine ? Je ne connais pas...

Recette Malgache
Loin de moi l'envie de créer la polémique, mais je confirme que cette recette est typiquement Malgache étant moi-moi Malgache et Réunionnaise j'ai appris cette recette de ma mère qui est originaire de Madagascar.
Ma suggestion : A manger avec un bon poisson grillé et du riz au coco c'est un pur délice et pour les plus téméraire, ajouter du piment ;-) Bon appétit.

bOn!!
achards, condiment de base des créoles, et de toutes les îles!! Seulement toujours la même fierté insulaire!! lol

Une remarque
Le achard est un condiment et pas un plat. (Je suis mauricienne et j'ai l'habitude d'en manger).

Madagascar
ca vient de madagascar mais pas de la reunion! la reunion a seulement copié