Gelée de coings
Françoise
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Jacqueline -
Jacqueline -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307527-gelee-de-coings
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Ma suggestion : Si la gelée n'est pas prise il faut la remettre à cuire. La couleur doit être caramel, voire pain d'épice. Si elle est trop claire, c'est qu'il manque du temps de cuisson.
Ma suggestion : Quand la gelée reste liquide, c'est que les fruits étaient trop mûrs. Conclusion, je conseille de ne pas attendre fin septembre pour faire la gelée de coings.
Ma suggestion : Utiliser du sucre gélifiant. La gelée prendra bien plus vite et, en plus, vous pouvez réduire la quandité de sucre par deux. Ajouter un bâton de cannelle et l'écorce d'un demi citron non traité.
Je n'arrive pas à la faire épaissir, elle reste liquide. Pourtant, j'ai fait comme indiqué sur la recette. Que doit-on faire ? Merci.
Pour qu'une goutte prenne sur une assiette, j'ai du cuire la gelée 3/4 d'heure et résultat : la gelée est restée liquide. Où se trouve mon erreur ? Merci.